Is teicníc thimthriallach é múiríniú a bhaineann le miondealú agus coipeadh comhpháirteanna éagsúla glasraí, mar dhramhaíl glasraí, sa ghairdín glasraí.Is féidir fiú brainsí agus duilleoga tite a chur ar ais chuig an ithir le próisis mhúirínithe cearta.D'fhéadfadh sé nach gcuirfeadh múirín a ghintear as blúirí bia atá fágtha le fás plandaí chomh tapa agus a dhéanann leasacháin tráchtála.Is fearr é a úsáid mar mhodh chun ithir a fheabhsú, rud a fhágann go bhfuil sé níos torthúla le himeacht ama.Níor cheart smaoineamh ar mhúiríniú mar bhealach chun bruscar cistine a dhiúscairt;ina ionad sin, ba cheart smaoineamh air mar bhealach chun miocrorgánaigh ithreach a chothú.
1. Bain úsáid mhaith as duilleoga atá fágtha agus as dramhaíl cistine chun múirín a dhéanamh
Chun coipeadh agus dianscaoileadh a éascú, gearr na gais glasraí, gais agus ábhair eile i bpíosaí beaga, ansin taosc agus cuir leis an múirín iad.Is féidir fiú cnámha éisc a dhianscaoileadh go maith má tá bosca múirín páipéir rocach agat sa bhaile.Trí duilleoga tae nó luibheanna a chur leis, is féidir leat múirín a choinneáil ó lobhadh agus ó bholadh míthaitneamhach a astú.Ní gá sliogáin uibhe nó cnámha éan a mhúiríniú.Is féidir iad a bhrú ar dtús chun cabhrú le dianscaoileadh agus coipeadh sula gcuirtear san ithir iad.
Ina theannta sin, tá salann sa ghreamú miso agus sa soy sauce, rud nach féidir le miocrorgánaigh na hithreach a fhulaingt, mar sin ná déan múirín as bia bruite atá fágtha.Tá sé ríthábhachtach freisin an nós a fhorbairt gan aon bhia atá fágtha a fhágáil roimh úsáid a bhaint as múirín.
2. Carbón fíor-riachtanach, nítrigin, miocrorgánaigh, uisce, agus aer
Éilíonn múirín ábhair orgánacha ina bhfuil carbón chomh maith le spásanna ina bhfuil uisce agus aer.Ar an mbealach seo, cruthaítear móilíní carbóin, nó siúcraí, san ithir, rud a d'fhéadfadh iomadú baictéarach a éascú.
Trína gcuid fréamhacha, glacann plandaí nítrigin ón ithir agus dé-ocsaíd charbóin as an atmaisféar.Ansin, cruthaíonn siad na próitéiní a dhéanann suas a gcuid cealla trí charbón agus nítrigin a chomhleá.
Oibríonn rhizobia agus algaí gorm-uaine, mar shampla, i symbiosis le fréamhacha plandaí chun nítrigin a shocrú.Briseann miocrorgánaigh i múirín próitéiní síos ina nítrigin, a fhaigheann plandaí trína gcuid fréamhacha.
De ghnáth ní mór do mhiocrorgánaigh 5 ghram nítrigine a ithe in aghaidh gach 100 gram de charbón a dhianscaoileadh ó ábhar orgánach.Ciallaíonn sé seo gurb é 20 go 1 an cóimheas carbóin-go-nítrigine le linn an phróisis dhianscaoilte.
Mar thoradh air sin, nuair a sháraíonn cion carbóin na hithreach 20 uair an t-ábhar nítrigine, ídíonn microorganisms go hiomlán é.Má tá an cóimheas carbóin-go-nítrigine níos lú ná 19, fanfaidh roinnt nítrigine san ithir agus beidh sé dorochtana do mhiocrorgánaigh.
Is féidir le hathrú ar an méid uisce san aer baictéir aeróbach a spreagadh chun fás, an próitéin i múirín a bhriseadh síos, agus nítrigin agus carbóin a scaoileadh isteach san ithir, ar féidir le plandaí a thógáil ansin trína gcuid fréamhacha má tá cion ard carbóin san ithir.
Is féidir múirín a chruthú trí ábhar orgánach a thiontú ina nítrigine is féidir le plandaí a ionsú trí airíonna carbóin agus nítrigine a bheith ar an eolas, ábhair mhúirín a roghnú, agus an cóimheas idir carbóin agus nítrigin san ithir a bhainistiú.
3. Corraigh an múirín go measartha, agus aird a thabhairt ar éifeacht teocht, taise, agus actinomycetes
Má tá an iomarca uisce san ábhar le haghaidh múirínithe, is furasta an próitéin a chur faoi deara amóinia agus boladh dona.Fós féin, má tá ró-beag uisce, beidh tionchar aige freisin ar ghníomhaíocht na miocrorgánaigh.Mura scaoileann sé uisce nuair a bhíonn sé brúite de láimh, meastar go bhfuil an taise oiriúnach, ach má úsáidtear boscaí páipéir roctha le haghaidh múirín, is fearr a bheith beagán níos tirime.
Is iad na baictéir atá gníomhach i múiríniú aeróbach den chuid is mó, mar sin tá sé riachtanach a mheascadh go rialta ar an múirín chun aer a ligean isteach agus dlús a chur leis an ráta dianscaoilte.Mar sin féin, ná meascán ró-mhinic, ar shlí eile spreagfaidh sé gníomhaíocht baictéir aeróbach agus scaoilfidh sé nítrigine isteach san aer nó san uisce.Dá bhrí sin, tá measarthacht ríthábhachtach.
Ba chóir go mbeadh an teocht taobh istigh den mhúirín idir 20-40 céim Celsius, arb é an ceann is oiriúnaí do ghníomhaíocht baictéarach.Nuair a sháraíonn sé 65 céim, stopann gach miocrorgánach feidhmiú agus bás de réir a chéile.
Is coilíneachtaí baictéaracha bána iad actinomycetes a tháirgtear i mbruscar duille nó ag lobhadh crainn tite.I múirín bosca páipéir rocach nó leithris múirín, is speiceas tábhachtach baictéir iad actinomycetes a chuireann dianscaoileadh miocróbach agus coipeadh i múirín chun cinn.Nuair a thosaíonn tú ag déanamh múirín, is smaoineamh maith é actinomycetes a lorg i mbruscar duillí agus crainn tite ag lobhadh.
Am postála: Lúnasa-18-2022